食用可以驱寒、补气血;米酒加鸡蛋同煮饮汤


信息来源:http://jeuxdey8.net 时间:2019-09-01 06:25

  逢年过节,亲朋好友聚在一起小酌一杯,总是必不可少。《本草纲目》中指出,酒能“通血脉、散湿气,行药势”,意思是饮酒有助于人体经脉气血的通畅,祛除体内的湿气。配合药物饮用,可以充分挥发药酒的特性,对健康大有裨益。

  林禾禧指出,米酒有促进食欲、帮助消化之功效。糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度,饮用少量米酒,能刺激消化液分泌,通过促进胃部血液循环,增加胃壁的供血量,有效降低胃病发生率。且米酒能增进人的食欲,帮助人体内部营养成分的消化与吸收,特别适合中老年人、产妇、肠胃不好的人及身体虚弱者。但值得注意的是,米酒虽然度数低,同样会使肠胃产生一定的刺激感,因此只可适量饮用。

  其次,米酒能够促进血液循环、加快新陈代谢。春节刚过不久,气温还比较低,饮用适量的米酒可以扩张皮肤内部的毛细血管,刺激人体的神经系统,从而产生兴奋感,让身体获取更多的热量。但如果不加节制地过度饮酒,就容易产生浑身发热的感觉,这是人的体温中枢出现紊乱的一个前兆。毛细血管的扩张使得血液外流,内脏得不到血液的供应,脏腑功能的正常运作会受到影响。

  此外,米酒中富含氨基酸和维生素,少量饮用能降低胆固醇,促进人体新陈代谢,而且能补益心脏。对患有畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症的人而言,将米酒加热后饮用,治愈效果良好。

  但需要注意的是,谚语中所说的“少少斟”,指的是适量喝一点,而不是无节制地饮酒。《本草纲目》中有“过饮不节,杀人顷刻”的告诫,指出了不加节制地过量饮酒,甚至会危及生命这一事实。在日常生活中,过量饮酒或者酗酒,容易引发肝硬化、酒精中毒等一系列问题,对人体伤害很大。因此,既要饮用适量的米酒,又要有节制地控制酒量,才是正确的养生之道。

  老中医林禾禧介绍,在闽南就流行着这样一句谚语:米酒少少斟,赢过食人参。意思是适量喝一点米酒,比吃人参还滋补。米酒是一种以糯米为原料,拌上酒粬发酵而成的甜米酒,含酒精量极低。而人参是滋补良品,食用可以延年益寿。将饮少量米酒和食用人参所产生的功效相比,更突出了米酒的养生效果。

  林禾禧表示,米酒还可以搭配各种食材进行食疗。用米酒制作的酒酿汤圆,口味香甜醇美,食用可以驱寒、补气血;米酒加鸡蛋同煮饮汤,对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症,有良好的治愈效果。由于米酒的酿造和处理方式不同,市场上的米酒酒精含量会存在一定的差异,饮用之前应仔细查看粮食和酒的配比程度。每天喝上一小碗最为适宜,最多不要超过500毫升。

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