最早发明的人姓毕与罗


信息来源:http://jeuxdey8.net 时间:2019-08-28 15:01

  蒸饼是非常普及的食物,走在长安路上就能看到有人推着这种上圆下平的食品叫卖。武则天时四品官张衡正走在路上看到了刚出来的蒸饼,就买了一个骑在马上边走边吃,谁知御史大人看见了,告你没商量,张大人的三品官因为这种无“大臣体”的行为而告吹。不宜悲乎。

  汤饼,就是面条了。随季节的变化,在夏天滚烫的面不好吃,我们的祖先就吃凉面。除了饼外,当然要说饭,北方人以栗米饭为主,南方多水稻,以稻米饭为主,较少还有麦饭和雕胡饭。雕胡饭这名字文诌诌的一听就知道是诗人和文士起的,一般百姓只能吃栗米和糙米做的饭。这种饭吃下去是涩口难入,甚至于“吃则胸疼”。相对而言贵族的饮食要考究的多了,夏天有用水晶饭(糯米),冰片,牛酪浆调制后放入冰池冷却的清风饭。日常尚有将肉丝鸡蛋等杂味汤汁浇到黄米饭上的“御黄王母饭”。种类繁多,不壹壹列举。

  毕罗(原文有食字旁)是一种北方流行的馅饼,在关中地区大受青睐。最早发明的人姓毕与罗,二位发明者将姓合二为一为之命名。长安据说有专卖店,而且不止一家,竞争激烈,使得制作工艺不断提高,毕罗中的馅料五花八门,高手韩约的樱桃毕罗在做完后,其中的樱桃颜色不变更可谓一绝。

  粥的原料与饭相同,种类也是差不多。记有栗米粥,稻米粥,麦粥,面粥等。在夏天作为消暑的食品见录于书为多。粥里可以加上各种配料,因配料不同分为杏酪粥,云母粥,胡麻粥,地黄粥,茶粥,葱粥等。高级的粥还有栗粥,乳粥,豆沙加糖粥。因为粥的配料不同,颜色也多种多样。白黄玄红各色在碗中争艳,令观者赏心悦目,食欲自然大开。

  糕点是较为精致的食品了,严格说来属于点心类。唐朝点心这个词义被“菓子”取代。做为动词使用。把我搞糊涂了好半天。糕常常作为正餐的辅食。只在传统节日时才会正尔八经的做为主食登场。有名的糕点如“七返糕,水晶龙凤糕,玉露团”分别是膏,糯米糕,酥糕的代表作品。(瞧瞧这些名字起的多诱人呐!!!!口水ING)据说有人就因为有一手做糕的绝活而入朝为官,相比之下上面的张衡正大人却是败在吃上。哎,为之一叹。

  胡饼类似烧饼,不过个儿比烧饼要大,这种强化型的饼直径有19.5厘米,抓在手里感觉是不错哦。在此基础上又出现了胡麻饼,简而言之就是芝麻烧饼,此物做的十分畅销,不仅京都有名为“辅兴”的名店,外地也不乏制造高手。白居易先生就为之诗兴大发写下了《寄胡麻饼与杨万洲》“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。”来引诱杨大使。

  先看看主食。与我们现在不同,这时饭和粥在百姓生活中不是最长见的,最被人们接受的食物的形态是饼,此饼也不只是单纯的烧饼,还有馒头,包子,面条等家族成员,它们价格低廉,制造方便,携带方便。实在是居家旅行的佳物。在史料上常见的有胡饼,蒸饼,汤饼(面条),毕罗(就是馅饼),煎饼,环饼,汤饼等。

  俗话说的好“民以食为天”。吃饭实在是人生不可或缺的大事。隋唐作为当时世界上的超级大国。生活上也要体现出百花竟艳的局面方可对得起“泱泱大国”的称谓。于是各位食客就有福啦!

上一篇:这并非中国文化所独有 下一篇:没有了